深圳美食探寻 – 下沙 泰面

藏于村内的苍蝇馆子,美妙的东南亚料理体验。

地址:深圳市福田区沙头街道下沙社区祠堂后街下沙村三坊12号103铺(点击跳转高德)

缘起

在车公庙附近上班,大家都知道下沙村里的东西好吃。这家店是我在下沙村探寻时路过的,一家装修精致的小店,就在村里祠堂边上。

菜品推荐

咖喱鸡排面

咖喱的口感不是那种厚重的,而是清晰的、带着辣和淡淡甜味、酸味的。面质弹牙,煮的恰到好处,配合咖喱汤的口感极大地提升了面的风味。炸猪排表面吸了咖喱酱汁,清晰的口感为样貌普通的猪排注入了灵魂

罗望炸五花肉

用特殊调料腌制过的炸五花肉有一些甜的口感,但又没有甜到腻。沾了酱料的五花又会带一些明显的酸味,这酸味有别于浓烈的醋酸,是一种清甜的果酸味,和甜的口感一道降低了五花入口的肥腻感。酥脆的五花表皮又把入口的乐趣提升了一个层次,比普通的炸五花有乐趣多了。

后记

每当感觉胃口不好或者天气燥热的时候,我下班就会想来这家店来一碗面。虽然不算常客,但也算是来了不少次数了。

老板总是热情洋溢的介绍美食,碰上老板不在的时候,店里服务的阿姨也很热情。

菜单里东南亚风味总是令人陶醉,但老板热情推荐的特色猪血什么面吃过一次以后我自觉无法承受,口味重的朋友可以试试。但我认为其咖喱面本身独特的调味和口感已经足够特色,首次来店建议选择咖喱面这样相对温和的菜式。